Muitas pessoas não sabem que o sabor do café é influenciado por uma série de fatores, que vão desde o local de cultivo até o método de preparo.
Cada etapa do processo de produção e preparo pode alterar o perfil do café, impactando sua acidez, corpo, doçura, amargor e aroma.
Vamos explorar em detalhes os principais fatores que influenciam o sabor do café, ajudando você a entender e apreciar ainda mais a sua xícara diária.
Origem do Café
A origem do café é um dos fatores mais determinantes para o sabor da bebida. Regiões diferentes produzem cafés com perfis sensoriais distintos, influenciados pelo clima, altitude, tipo de solo e as variedades de café cultivadas.
O clima e a altitude têm um impacto direto no crescimento dos grãos. Cafés cultivados em regiões de alta altitude, como as montanhas da Colômbia ou da Etiópia, tendem a amadurecer mais lentamente devido ao clima mais frio, o que resulta em uma maior complexidade de sabores e acidez.
Essas regiões produzem cafés com notas florais, frutadas e maior acidez, o que é altamente valorizado por especialistas. Por outro lado, cafés cultivados em regiões mais baixas e quentes, como algumas áreas do Brasil, desenvolvem um perfil mais encorpado e menos ácido, com notas que lembram chocolate e nozes.
O tipo de solo onde o café é cultivado também desempenha um papel crucial. Solos vulcânicos, por exemplo, são ricos em minerais que podem dar aos grãos características como maior acidez e notas de frutas. Já solos argilosos ou arenosos podem resultar em perfis mais suaves e menos complexos.
Além disso, a variedade botânica do grão, como Arábica ou Robusta, influencia o sabor. O café Arábica, geralmente cultivado em altitudes maiores, é conhecido por ser mais suave, aromático e complexo. Já o Robusta, que cresce em altitudes mais baixas e climas mais quentes, é mais amargo e tem um teor de cafeína mais alto.
Processamento dos Grãos
Depois de colhidos, os grãos de café passam por diferentes processos de secagem que também influenciam seu sabor final. Os métodos mais comuns são o processamento natural, lavado e honey.
No processamento natural, os grãos são secos com a fruta inteira ao redor, o que confere ao café um sabor mais doce e encorpado, com notas frutadas e, por vezes, um leve toque de fermentação. Esse método é bastante utilizado em regiões como o Brasil e a Etiópia.
Já no processamento lavado, a fruta é removida antes da secagem e os grãos são lavados para eliminar qualquer resíduo de polpa. Esse método resulta em cafés com uma acidez mais pronunciada e um sabor limpo e claro, onde é possível perceber com mais nitidez as notas cítricas e florais.
Por fim, o método honey é um meio-termo entre os dois anteriores. Parte da polpa é removida, mas os grãos ainda são secos com alguma mucilagem. O resultado é um café que equilibra a doçura do método natural com a acidez do método lavado, criando uma bebida de corpo médio e sabor complexo.
Torrefação
A torrefação é um dos processos mais importantes e decisivos para o sabor final do café. Durante a torra, os grãos passam por uma transformação química e física que desenvolve os aromas e sabores que conhecemos.
Na torra clara, os grãos são aquecidos a temperaturas mais baixas por um tempo menor, preservando mais das características originais do grão. Isso resulta em um café com maior acidez e notas frutadas ou florais. A torra clara é ideal para destacar as nuances da origem e do método de processamento.
A torra média equilibra acidez, doçura e corpo, desenvolvendo sabores caramelizados, notas de chocolate e um leve amargor. É um perfil bastante apreciado por seu equilíbrio e versatilidade.
Já a torra escura expõe os grãos a temperaturas mais altas por mais tempo, o que reduz a acidez e intensifica sabores de caramelo, chocolate amargo e nozes, com uma sensação de boca mais pesada. Essa torra é frequentemente usada para preparar espressos, já que sua intensidade combina bem com leite e açúcar.
Moagem dos Grãos
A moagem dos grãos é outro fator essencial que afeta o sabor do café. A forma como os grãos são moídos determina a taxa de extração dos compostos de sabor durante o preparo.
Grãos moídos de forma grossa são ideais para métodos de preparo que exigem maior tempo de infusão, como a French Press. Esse tipo de moagem permite que a água passe lentamente pelos grãos, resultando em uma bebida mais suave e encorpada. Se a moagem for muito grossa para o método utilizado, o café pode acabar subextraído, com sabor fraco e acidez elevada.
Para métodos como o Hario V60 ou cafeteira elétrica, uma moagem média é ideal, pois permite um equilíbrio entre o tempo de extração e o perfil de sabor desejado. A moagem média ajuda a destacar a acidez, doçura e corpo do café de maneira equilibrada.
Por último, a moagem fina é utilizada em métodos que exigem uma extração rápida e intensa, como o espresso. Grãos moídos finamente expõem mais superfície ao contato com a água, resultando em uma extração rápida que pode capturar toda a intensidade de sabores em um curto período. No entanto, uma moagem muito fina pode levar à superextração, resultando em um café amargo e desagradável.
Método de Preparo
O método de preparo é como o toque final no processo de degustação do café. Cada método extrai os sabores de maneira diferente, afetando diretamente a experiência sensorial.
O espresso, por exemplo, é feito com alta pressão e temperatura, o que resulta em um café concentrado e encorpado, com uma crema característica que adiciona uma textura aveludada à bebida. É um método que destaca a intensidade e complexidade dos sabores.
A French Press, por outro lado, proporciona um café encorpado e rico em óleos essenciais, já que o filtro de metal permite a passagem de partículas mais finas e óleos que normalmente seriam bloqueados por um filtro de papel. Isso resulta em uma bebida com corpo mais pesado e sabores mais profundos.
O método pour-over, como o V60, destaca a clareza e acidez do café, pois a água passa lentamente pelos grãos, permitindo uma extração controlada e limpa. Isso é ideal para cafés com perfis mais delicados e complexos, onde se deseja destacar as nuances de sabor.
Outros métodos, como o café turco, produzem uma bebida forte e espessa, onde o café moído fino é fervido diretamente na água, criando uma bebida intensa e com textura arenosa.
Qualidade da Água
A água é um componente fundamental do café, representando cerca de 98% da bebida final. A qualidade da água utilizada pode realçar ou mascarar os sabores do café. Água com altos níveis de minerais, como cálcio e magnésio, pode destacar certas notas de sabor, enquanto água muito “dura” ou com impurezas pode introduzir sabores indesejados.
A temperatura da água também é crucial. A faixa ideal para preparar café é entre 90-96°C. Temperaturas mais baixas podem resultar em subextração, deixando o café aguado e com acidez desagradável, enquanto temperaturas muito altas podem superextrair os grãos, resultando em uma bebida amarga.
Armazenamento dos Grãos
Por fim, o armazenamento dos grãos de café é essencial para manter seu frescor e sabor. Grãos expostos ao ar, luz, calor ou umidade perdem suas propriedades aromáticas rapidamente. Por isso, é importante armazenar o café em recipientes herméticos, longe da luz direta e em local fresco e seco.
Evitar o contato com o oxigênio é especialmente importante, pois a oxidação degrada os compostos voláteis responsáveis pelo aroma e sabor do café, resultando em uma bebida apagada e sem vida.
Conclusão
O sabor do café é o resultado de uma complexa interação de fatores, desde o local de cultivo dos grãos até o método de preparo. Cada escolha ao longo do processo oferece uma oportunidade para explorar novos sabores e descobrir o seu café ideal.
Entender esses elementos não só enriquece a experiência de beber café, mas também permite que você aprecie cada xícara de uma forma mais consciente e personalizada.
Portanto, experimente diferentes origens, torrações e métodos de preparo, e descubra o vasto universo de sabores que o café tem a oferecer.
O café 100% arábica é considerado uma das melhores opções para aqueles que buscam qualidade superior na bebida. Esse tipo de café é feito exclusivamente a partir dos grãos da espécie Coffea arabica, que é conhecida por seu sabor suave e aromas complexos. Os amantes do café frequentemente preferem essa variedade por sua menor amargura e maior doçura em comparação ao café robusta.
Cultivado principalmente em regiões elevadas, o café arábica se destaca não apenas pela sua qualidade, mas também pela diversidade de sabores que pode oferecer. As diversas variedades de arábica disponíveis no mercado tornam a experiência de degustar café ainda mais rica e interessante. Muitos cafés especiais são elaborados a partir desses grãos, permitindo que os apreciadores explorem as sutilezas de cada tipo.
Para quem deseja entender melhor a diferença entre as variedades de café e descobrir como escolher o blend ideal, conhecer mais sobre o café 100% arábica é essencial. Esse conhecimento pode ajudar a trazer novas dimensões para o gosto e a apreciação do café no dia a dia.
5 Bons Cafés 100% Arábica
Café Bourbon
Reconhecido pela sua doçura natural e notas florais.
Cresce em altitudes elevadas, trazendo um sabor sofisticado.
Café Catuaí
Este café combina baixa acidez com um sabor suave.
Apresenta um aroma forte e é muito apreciado por produtores brasileiros.
Café Mundo Novo
É resistente e se destaca pela complexidade do seu sabor.
Possui uma leve amargura que equilibra notas frutadas.
Café Topázio
Tem um perfil de sabor adocicado e é ideal para quem gosta de cafés mais suaves.
Seu cultivo é feito em climas harmoniosos, favorecendo a qualidade.
Café Icatu
Um café com excelente aroma e boa acidez.
É uma escolha especial para quem busca diversidade no paladar.
Esses cafés 100% arábica são exemplos de como as subvariedades e as condições de terroir influenciam o sabor e a qualidade do café. Os amantes do café podem explorar essas opções para encontrar o seu favorito.
Produção e Consumo
A produção de café 100% arábica é essencial para atender a demanda crescente por grãos de alta qualidade. As regiões produtoras no Brasil, conhecidas pela sua diversidade climática e geográfica, destacam-se na produção desta espécie gourmet. Além disso, os processos e as certificações de qualidade garantem a excelência da bebida final.
Regiões Produtoras no Brasil
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, com destaque para a produção de café arábica. As principais regiões produtoras incluem:
Minas Gerais: A região do Cerrado Mineiro e o Sul de Minas são conhecidas pela qualidade dos grãos.
São Paulo: Produz cafés de alta qualidade, especialmente em áreas de altitude.
Paraná: Tem se destacado pela produção de cafés especiais, com clima favorável.
Bahia e Espírito Santo: Também contribuem significativamente para a oferta nacional.
Essas regiões possuem características únicas de solo e clima que afetam o sabor e a complexidade dos grãos. A diversidade de microclimas ajuda a criar perfis de sabor únicos.
Processos e Certificações de Qualidade
Para garantir a qualidade do café 100% arábica, são adotados processos rigorosos de beneficiamento.
Os grãos passam por etapas como:
Seleção: Remoção de grãos defeituosos.
Secagem: Essencial para evitar mofo e garantir a durabilidade.
Classificação: Grãos são avaliados quanto à uniformidade e pontuação.
Certificações, como as da ABIC, são importantes para atestar a qualidade do café. Essas certificações asseguram que o produto atenda a critérios de sabor, aroma e segurança contra pragas e intempéries.
O controle de qualidade garante que o café arábica mantenha seu status no mercado internacional como um produto gourmet, com preços que refletem a sua alta qualidade e os custos de produção.
Se você é um apreciador de cafés, ou esta se adentrando no fantástico mundo dos cafés especiais, provavelmente já ouviu falar do termo “Pontuação do Café”.
E para ajudar você a entender tudo sobre como funciona a pontuação do café, preparamos este artigo completo com todas as informações que você precisa saber.
📖 Neste artigo você vai aprender:
O Que é a Pontuação do Café Especial
Como é Determinada a Pontuação
Tipos de Café e Sua Pontuação
Influência da Torra e Moagem na Pontuação
Defeitos e Sua Influência na Pontuação
Café Especial no Brasil
Café Especial no Mercado
Processos de Produção e Sua Influência na Pontuação
Comparação Entre Cafés Especiais e Tradicionais
☕ Então pegue seu café e vamos entender mais a fundo sobre este tema.
O Que é a Pontuação do Café Especial
A pontuação do café especial é uma classificação utilizada para avaliar a qualidade do café. Essa pontuação é dada com base em uma escala que varia de 0 a 100 pontos, sendo que a partir de 80 pontos o café é considerado especial.
A avaliação da pontuação é realizada pela Specialty Coffee Association (SCA), que tem critérios rigorosos para avaliar a qualidade do café. Para ser considerado especial nos critérios da SCA, é necessário que o café receba uma nota entre 80 e 100 pontos.
A análise da SCA avalia principalmente os seguintes aspectos:
Fragrância e aroma: avalia-se o cheiro do café moído quando está seco e depois de entrar em contato com a água quente;
Acidez: avalia-se a acidez do café, que deve estar em equilíbrio com as outras características;
Corpo: avalia-se a textura do café na boca;
Finalização: avalia-se o sabor que fica na boca após beber o café.
É importante destacar que a pontuação do café especial não é a única forma de avaliar a qualidade do café. Existem outras avaliações e classificações que podem ser utilizadas, como a Cup of Excellence e a Rainforest Alliance, por exemplo.
Como é Determinada a Pontuação
A pontuação do café especial é determinada através de uma avaliação sensorial rigorosa, realizada por profissionais treinados, seguindo o protocolo da (SCA).
Durante o processo de avaliação, são analisados diversos aspectos do café, como fragrância e aroma, sabor, finalização, acidez, corpo, doçura, uniformidade, ausência de defeitos, equilíbrio, harmonia e outros. A avaliação é feita através do cupping, uma metodologia de avaliação sensorial da SCA que consiste em degustar o café em uma xícara padronizada, seguindo uma série de passos e critérios pré-definidos.
Na avaliação da fragrância e aroma, por exemplo, é avaliado o cheiro do café moído quando está seco e depois de entrar em contato com a água quente. Já na avaliação do sabor, são analisadas as notas gustativas, como doçura, acidez e amargor, além das notas aromáticas e de finalização.
Cada aspecto avaliado recebe uma pontuação específica, que é somada para obter a pontuação final do café. Na escala de pontuação, que varia de 0 a 100, os cafés especiais são aqueles que recebem uma nota entre 80 e 100 pontos.
Tipos de Café e Sua Pontuação
Existem diversos tipos de café, cada um com suas características próprias e sua pontuação específica.
Um dos tipos mais comuns de café é o tradicional, que geralmente é composto por grãos de cafés comerciais, e tem uma pontuação que varia entre 4 e 6 pontos na escala de 0 a 10. Já os cafés especiais, que são compostos por grãos 100% arábica, podem ter pontuações que variam de 80 a 100 pontos.
Entre os tipos de cafés especiais, podemos destacar o arábica, o catuaí e o bourbon. O café arábica é um dos mais valorizados, devido ao seu sabor suave e sua acidez equilibrada, e pode ter uma pontuação que varia entre 80 e 90 pontos.
Já o catuaí é um café mais encorpado, com notas de chocolate e caramelo, e pode ter uma pontuação que varia entre 84 e 88 pontos. O bourbon, por sua vez, é um café mais doce, com notas de frutas vermelhas, e pode ter uma pontuação que varia entre 86 e 90 pontos.
Outro tipo de café que merece destaque é o conilon, que é comumente utilizado na produção de cafés comerciais. Esse tipo de café tem uma pontuação que varia entre 3 e 5 pontos, e é conhecido por seu sabor amargo e sua acidez baixa.
Podemos dizer que, os cafés finos são aqueles que possuem uma pontuação acima de 80 pontos na escala de 0 a 100. Já os cafés comerciais, que são compostos por grãos de qualidade inferior, geralmente têm uma pontuação abaixo de 80 pontos.
Influência da Torra e Moagem na Pontuação
A torra e a moagem são dois fatores importantes que influenciam na pontuação do café especial. A torra é o processo que transforma o grão de café verde em um grão torrado, enquanto a moagem é o processo de transformar o grão torrado em pó.
A torra afeta a cor do café e também pode afetar o sabor. Por exemplo, uma torra mais escura pode dar ao café um sabor mais forte e amargo, enquanto uma torra mais clara pode resultar em um sabor mais suave e ácido. Além disso, a torra controlada pode ajudar a garantir que o café seja uniformemente torrado, o que pode melhorar a qualidade geral do café.
A moagem também é importante para a pontuação do café especial. A moagem mais fina pode resultar em um sabor mais forte e encorpado, enquanto uma moagem mais grossa pode resultar em um sabor mais suave e fraco. A moagem correta é importante para garantir que o café seja preparado corretamente e que a qualidade da bebida seja mantida.
Defeitos e Sua Influência na Pontuação
A presença de defeitos no café é um fator importante que influencia diretamente a pontuação do café especial. Existem diferentes tipos de defeitos que podem ser encontrados nos grãos de café, como verdes, ardidos e pretos.
Os defeitos verdes ocorrem quando os grãos não estão completamente maduros e apresentam uma cor esverdeada. Esses grãos têm um sabor amargo e ácido, o que pode afetar negativamente a qualidade da bebida. Já os defeitos ardidos são causados por uma exposição excessiva ao sol ou calor, o que faz com que os grãos apresentem um sabor queimado e desagradável.
Por fim, os defeitos pretos são causados por uma infestação de fungos ou bactérias, o que faz com que os grãos fiquem com uma cor escura e apresentem um sabor azedo e rançoso.
A presença de defeitos no café pode ser verificada por meio de uma análise sensorial realizada por especialistas. Essa análise leva em consideração diferentes critérios, como a aparência, o aroma e o sabor da bebida.
Portanto, é importante que os produtores de café adotem práticas de cultivo e processamento que minimizem a presença de defeitos nos grãos, garantindo assim a produção de cafés especiais de alta qualidade.
Café Especial no Brasil
O Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo, e a produção de cafés especiais tem crescido significativamente nos últimos anos.
No Brasil, a classificação oficial de cafés é feita pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), que estabelece critérios rigorosos para a produção de cafés especiais. Além disso, a BSCA trabalha para promover a produção sustentável de café e garantir a qualidade dos produtos brasileiros no mercado internacional.
As regiões brasileiras que se destacam na produção de cafés especiais são o Cerrado Mineiro, a Mantiqueira de Minas, a Chapada Diamantina, o Sul de Minas, o Norte Pioneiro do Paraná, a Serra da Canastra e o Espírito Santo. Essas regiões possuem características climáticas e geográficas que favorecem o cultivo de café de alta qualidade.
Os produtores de café especial no Brasil têm investido em tecnologia e inovação para garantir a qualidade de seus produtos. Muitos deles utilizam métodos de colheita seletiva, secagem em terreiro suspenso e torrefação artesanal para obter um café com aroma, sabor e notas acentuadas.
O Brasil tem se destacado na produção de cafés especiais, com regiões que possuem características ideais para o cultivo de café de alta qualidade e produtores que investem em tecnologia e inovação para garantir a qualidade de seus produtos. A classificação oficial brasileira, estabelecida pela BSCA, garante a qualidade dos produtos brasileiros no mercado internacional.
Café Especial no Mercado
O café especial é um produto que tem ganhado espaço no mercado internacional e nacional, ele é considerado um produto de alta qualidade e tem um preço mais elevado do que os cafés convencionais.
Os microlotes também são uma característica dos cafés especiais, pois são produzidos em pequenas quantidades e possuem características únicas. Alguns supermercados já começaram a oferecer cafés especiais em suas prateleiras, mas é mais comum encontrá-los em lojas especializadas ou diretamente com os produtores.
As marcas de café especial também têm ganhado destaque no mercado, com produtos de alta qualidade e preços mais elevados. Algumas oferecem descontos para compras em grandes quantidades ou para assinaturas mensais.
Processos de Produção e Sua Influência na Pontuação
A pontuação do café especial é influenciada por diversos processos de produção, desde a colheita até a torra dos grãos. O cuidado com cada etapa é essencial para garantir a qualidade do café e, consequentemente, sua pontuação.
Um dos processos que mais afetam a pontuação do café é o pós-colheita. É nessa etapa que os grãos são separados, lavados e secos. A qualidade da água utilizada na lavagem e o tempo de secagem são fatores importantes que podem influenciar a pontuação do café.
Além disso, a seleção dos grãos também é um processo crucial. A qualidade dos grãos é avaliada por compradores-degustadores que determinam se o café é especial ou não. Grãos com defeitos, como broca ou fermentação, podem afetar negativamente a pontuação do café.
A sustentabilidade e o cultivo orgânico também podem influenciar na pontuação do café especial. Cafés produzidos de forma sustentável e orgânica podem ter pontuações mais altas devido ao cuidado com o meio ambiente e a saúde dos trabalhadores.
Comparação Entre Cafés Especiais e Tradicionais
Os cafés especiais são diferentes dos cafés tradicionais em vários aspectos, desde a qualidade até as notas sensoriais. A qualidade do café é determinada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) através do Programa de Qualidade do Café (PQC), que classifica os cafés em quatro categorias:
Tradicional
Superior
Gourmet
Especiais
Os cafés especiais são aqueles que recebem nota acima de 80 pontos na escala de qualidade.
Uma das principais diferenças entre os cafés especiais e tradicionais é o sabor. Os cafés especiais possuem uma complexidade sensorial maior, com notas frutadas, florais, achocolatadas, entre outras, enquanto os cafés tradicionais possuem um sabor mais simples e menos marcante.
Outra diferença é a qualidade do café. Os cafés especiais são produzidos com grãos selecionados e de alta qualidade, enquanto os cafés tradicionais podem conter grãos imperfeitos e misturas de diferentes tipos de café.
Além disso, os cafés especiais são produzidos com mais cuidado e dedicação por parte dos produtores, que buscam a excelência em todas as etapas do processo, desde o plantio até a torra. Já os cafés tradicionais são produzidos em larga escala e muitas vezes são blends de diferentes tipos de café.
A comparação entre os cafés especiais e tradicionais pode ser feita de forma semelhante à comparação entre vinhos. Assim como os vinhos, os cafés especiais possuem uma grande variedade de sabores e aromas, que podem ser apreciados por quem é fã do universo dos cafés especiais.
Qual a diferença entre café especial e café gourmet?
Café especial e café gourmet são termos frequentemente usados de forma intercambiável, mas na verdade eles se referem a coisas diferentes. Café especial é aquele que foi avaliado e pontuado de acordo com os padrões da Associação de Cafés Especiais (SCA), enquanto café gourmet é um termo mais amplo que pode ser usado para descrever qualquer café de alta qualidade.
Qual é a média de pontuação do café especial?
A pontuação média do café especial é de 80 pontos, de acordo com os padrões da SCA. No entanto, muitos cafés especiais podem receber pontuações ainda mais altas, chegando a 90 pontos ou mais.
Como funciona a pontuação do café especial?
A pontuação do café especial é baseada em uma avaliação sensorial feita por um provador treinado. O café é avaliado em dez categorias diferentes, incluindo aroma, sabor, acidez e corpo. Cada categoria recebe uma pontuação de 0 a 10, e a pontuação final é a média dessas pontuações.
Como identificar se um café é especial?
A melhor maneira de identificar se um café é especial é verificar se ele foi avaliado e pontuado de acordo com os padrões da SCA. Muitos cafés especiais exibem a pontuação em seus rótulos ou embalagens.
Qual é o preço médio do café especial?
O preço médio do café especial pode variar bastante, dependendo da origem do grão, do método de cultivo e do processo de torrefação. No entanto, em geral, o café especial tende a ser mais caro do que o café comum, com preços que variam de R$ 50 a R$ 150 por quilo.
Qual é a pontuação mínima para um café ser considerado especial?
Para ser considerado um café especial, o café deve receber uma pontuação de pelo menos 80 pontos de acordo com os padrões da SCA. No entanto, muitos cafés especiais recebem pontuações ainda mais altas, chegando a 90 pontos ou mais.
O universo dos cafés é muito amplo e varia não somente nos tipos de grãos e moagens, como também na ampla oferta de utensílios para o preparo dessa bebida. Por falar nisso, há alguns anos um produto tem chamado atenção: o Hario V60!
Com um design diferenciado, esse modelo de porta filtro de café promete extrair a melhor qualidade dessa bebida, a deixando mais saborosa e aromática. Mas será que o resultado é esse mesmo? Para responder a essa pergunta fomos a fundo descobrir tudo sobre esse item.
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O que é o Hario V60?
O Hario V60 é um porta filtro de café com uma aparência semelhante ao tradicional Melitta. Todavia, ele conta com um design diferenciado, que já ganhou diversos prêmios e foi pensado para extrair o melhor dos pós de café.
Com isso, esse produto tem uma estrutura em formato de cone com angulação de 60º, apresenta ranhuras internas e possui uma larga abertura na sua parte inferior.
Todos esses elementos foram desenvolvidos para fazer com que a água se direcione de maneira uniforme em direção ao orifício de saída e garantem que exista uma distância adequada entre o líquido e o papel do filtro.
Assim, diminui-se o tempo de contato do pó de café com a água e permite-se a circulação de ar.
Além disso, o orifício de saída circular do Hario V60 não possibilita que a água fique parada no seu fundo, assegurando uma maior agilidade em passar o café e promovendo uma extração mais eficiente do seu sabor.
Outro diferencial desse porta filtro é que ele é produzido em diferentes materiais, como vidro, cerâmica e metal, que se adaptam a todos os gostos e necessidades.
O que significa o nome Hario V60?
O Hario V60 é um utensílio desenvolvido pela empresa Hario, que foi fundada em Tóquio em 1921. Sua criação aconteceu em 2005, mas o sucesso desse porta filtros ocorreu realmente há cerca de 10 anos.
E a nomenclatura do produto é uma junção do nome da fabricante com o vetor 60, que se refere ao ângulo de 60º encontrado no seu cone.
Como surgiu o Hario V60?
O Hario V60 surgiu do desejo dos desenvolvedores da empresa de criar um porta filtro de café, que apresentasse uma eficiência mais elevada e ainda assim tivesse uma aparência similar ao produto original.
Até chegar no design que encontramos hoje muitos testes foram realizados. Com isso, cada detalhe desse modelo foi pensado e repensado até que chegasse no padrão de qualidade buscado pela Hario.
Principais diferenças entre o Hario V60 e os coadores tradicionais
Quem utiliza o Hario V60 afirma que ele é o melhor utensílio para preparar um café saboroso e aromático. O motivo disso é que o produto conta com uma série de diferenciais quando comparado aos coadores de café tradicionais.
Dessa forma, o principal ponto de destaque do Hario V60 é o seu orifício de tamanho maior encontrado na parte inferior que, em conjunto com os filtros em formato de cone, consegue coar rapidamente o café e extrair de maneira mais eficiente suas propriedades.
Já os coadores clássicos têm uma abertura menor e somente são utilizados com filtros de base reta. Com isso, neles a água e o pó encontram mais obstáculos para chegar até a jarra e o tempo de preparo da bebida é maior, o que gera um resultado não tão bom.
Como preparar o café no Hario V60?
Utilizar o Hario V60 para preparar um saboroso café é muito simples. Contudo, vale a pena ressaltar que, para garantir melhores resultados, o ideal é que seja usado um pó de qualidade superior nesse produto.
Dito isso, confira abaixo o passo a passo para criar uma bebida deliciosa com esse porta filtros de café:
Comece dobrando as laterais do filtro para que ele fique alinhado com o coador;
Escalde o filtro de papel com água quente até ela atingir toda a sua extensão e a remova;
Adicione o pó de café no filtro usando a proporção de 20 gramas para 300 ml de água. Se possível, dê preferência para grãos moídos na hora;
Esquente a água para o café até ela atingir uma temperatura máxima de 96ºC;
Quando a água estiver na temperatura ideal despeje cerca de 60 ml dela sobre o pó e aguarde em média 30 segundos. Esse método se chama Blooming e tem como finalidade extrair todas as notas do café;
Após esse período acrescente delicadamente o restante da água e vá mexendo o pó com movimentos circulares;
Quando todo o café for coado, basta servi-lo como desejar.
Com o vídeo a seguir o processo pode ficar ainda mais claro, veja:
Quais os tamanhos disponíveis do Hario V60?
O Hario V60 está disponível em três tamanhos, chamados de 1, 2 e 3. O primeiro é ideal para o preparo de aproximadamente uma xícara de café.
O segundo é um intermediário e bom para o dia a dia da maioria das pessoas, enquanto que o terceiro é o maior e serve para preparar até 1,5 litros de bebida.
Melhores kits Hario V60 de 2023
O Hario V60 é vendido em kits, que normalmente vêm com uma jarra, filtros de papel e o próprio coador.
Esses kits estão disponíveis em uma ampla variedade e abaixo te mostramos os três melhores:
Essa opção é uma das mais vendidas da marca, pois é versátil e se adapta a praticamente todas as necessidades.
Nela encontra-se um Hario V60 de tamanho 2 produzido em acrílico transparente, uma jarra de vidro de 700 ml, um pacote de filtros de papel e uma colher medidora.
Esse conjunto da Hario foi pensado especificamente para que possa ser utilizado para extrair e servir o café.
Para isso ele vem com um Hario V60 de tamanho 2 confeccionado em vidro, uma jarra com capacidade de 700 ml com formato que imita um decanter de vinho e uma cinta de silicone, que promove um manuseio confortável e seguro.
Se você está começando a investir em utensílios para preparar café na sua casa, esse kit é a melhor escolha.
Muito completo, ele é composto por uma jarra de vidro de 700 ml, que tem uma alça ergonômica, um Hario V60 de acrílico no tamanho 2, um pacote de filtros de papel naturais e uma colher medidora.
O conjunto está disponível na cor vermelha e é bastante simples de usar.
Para finalizar…
Não há dúvidas de que o Hario V60 é um produto de excelente qualidade e muito inovador. Ele realmente veio para revolucionar o segmento dos porta filtros de café e está disponível em diferentes versões.
Portanto, se o que você deseja é preparar cafés mais saborosos e de elevada qualidade, vale a pena investir em um desses.
Quem tem uma cafeteira Dolce Gusto em casa sabe o quanto esse produto é prático e ótimo para o dia a dia. Mas quais são as melhores cápsulas Dolce Gusto disponíveis para compra?
Produzidos em uma ampla variedade de opções, esses produtos podem ser usados para preparar os tradicionais cafés e até mesmo bebidas mais elaboradas, como café com leite, cappuccino, mocaccino e muito mais.
Sendo assim, para te mostrar quais são as cápsulas Dolce Gusto mais saborosas criamos esse artigo.
Para facilitar sua leitura dividimos o artigo em três partes:
Capsulas de café
Capsulas de bebidas com leite e
Capsulas de chás
Vamos conhece-las?!
Conheça as melhores capsulas de café Dolce Gusto
A Dolce Gusto está entre os modelos de cafeteira mais populares e foi um verdadeiro percursor para o sucesso das cafeteiras de cápsulas.
Devido a isso, ela pode ser usada com diferentes tipos de cápsulas, sendo que as mais populares são as de café, que se adaptam a todos os gostos.
Confira a seguir o vídeo resumido das melhores cápsulas de café Dolce Gusto:
Sem dúvidas o café expresso é um dos mais apreciados e é claro que a Dolce Gusto iria desenvolvê-lo na versão em cápsulas.
Com isso, essa opção é feita com dois tipos de café Arábica cultivados na América do Sul, que apresentam uma torrefação média para preservar seus aromas.
Ela resulta em uma bebida delicada, marcante, com espuma aveludada e um toque frutado.
O produto conta com notas de Nuez Tostada, possui intensidade 5 e cada cápsula rende cerca de 50 ml de café expresso.
Se você é um apreciador de cafés expressos fortes e vibrantes, então a cápsula Dolce Gusto Espresso Intenso é uma ótima escolha.
Ela conta com uma intensidade nível 7, apresenta aromas picantes e frutados e é feita com grãos de café de origem Arábica produzidos no Brasil em um processo de torrefação média.
O resultado disso é uma bebida floral de sabor levemente picante, amargo e encorpado.
Cápsula Dolce Gusto Starbucks Espresso Roast by NESCAFÉ
As combinações entre Dolce Gusto e Starbucks são um grande sucesso e a cápsula Espresso Dark Roast reproduz o sabor do café presente nos famosos lattes das cafeterias da marca americana.
Ela tem um sabor desenvolvido em 1975 pelo Starbucks a partir de uma combinação específica de grãos e torrefações e apresenta como diferencial uma doçura exclusiva proveniente do caramelo.
A bebida possui intensidade 11 e cada cápsula produz 30 ml.
Cápsula Dolce Gusto Starbucks Americano House Blend by NESCAFÉ
Rica em notas de caramelo, essa cápsula Dolce Gusto é mais uma criação em parceria com o Starbucks e apresenta um equilíbrio perfeito de aroma, corpo e sabor.
O café americano House Blend foi desenvolvido em 1971 através de uma mistura de grãos finos da América Latina, que são torrados cuidadosamente até atingirem uma coloração castanha escura.
O resultado é de uma bebida de intensidade 8, que combina os sabores de castanha e cacau com um leve toque doce.
Pensada especialmente para os brasileiros, a cápsula Dolce Gusto Café Caseiro busca remeter ao aroma, frescor e sabor do tradicional cafezinho coado e passado na hora tão tradicional no Brasil.
Ela é produzida com grãos 100% Arábica de torrefação suave, conta com uma intensidade média, rende uma xícara de 145 ml e é ideal para ser degustada pela manhã.
Outra opção de cápsula Dolce Gusto para te acompanhar no período da manhã é a Café Matinal, que possui um sabor intenso e aromático finalizado com uma espuma suave.
O produto é desenvolvido com grãos de café Arábica e Robusta cultivados com a qualidade encontrada na América do Sul e apresenta intensidade 9.
Ele é considerado forte, saboroso e aromático e resulta em uma bebida de 120 ml.
Melhores cápsulas Dolce Gusto de bebidas à base de Leite
Se você acha que na linha de cápsulas Dolce Gusto existem apenas opções de café puro está muito enganado.
Na realidade grande parte dos produtos da marca que mais fazem sucesso são os de bebidas a base de leite.
Por isso, conheça abaixo quais são as melhores cápsulas Dolce Gusto com leite.
Se você aprecia um bom cappuccino e ao mesmo tempo curte uma sessão de filmes e series na Netflix, com certeza você irá gostar desta novidade da Dolce Gusto, uma junção perfeita Cappuccino com filmes.
A vantagem destas capsulas é que são únicas, o que acaba facilitando a preparação não sendo necessário o uso de duas capsulas, isso também ajuda na preservação do meio ambiente. Muito bom!😍
O café com leite é uma iguaria brasileira e é claro que a Dolce Gusto ia lançar a sua versão dessa bebida em cápsulas.
Essa opção é criada com grãos de café selecionados de torrefação média, que são robustos e intensos, e leite integral suave e rende cerca de 180 ml.
Ela conta com a cremosidade do leite, que é responsável por uma saborosa espuma, é indicada para ser degustada pela manhã e possui um sabor aveludado e equilibrado.
Os apaixonados por canela se deliciam com essa cápsula Dolce Gusto que mistura toques dessa especiaria com leite, café e chocolate.
O Mochacinno Canela possui uma receita pensada especialmente para os brasileiros e é produzido com café do tipo Robusta, mas nele o sabor do chocolate sobressai ao do grão de café.
Essa é uma bebida doce e de sabores complexos e cada cápsula rende 120 ml.
Não tem como falar em leite com chocolate sem lembrar do nosso tradicional Nescau e, para os amantes dessa bebida, existe a cápsula Dolce Gusto Nescau.
Ela é produzida com leite integral e o verdadeiro Nescau, pode ser consumida a qualquer horário do dia e rende uma xícara de 120 ml.
A cápsula Dolce Gusto Cappuccino é produzida a partir da combinação de dois tipos de café premium do Brasil e da Colômbia com um toque do intenso café Robusta do Vietnã.
Ela rende uma xícara de 240 ml, conta com uma generosa camada de espuma de leite integral, que lhe dá um toque todo diferenciado, e é intensa e levemente doce.
Cápsula Dolce Gusto Starbucks Caramel Latte Macchiato by NESCAFÉ
Na linha de cocriações entre Dolce Gusto e Starbucks uma outra cápsula que faz bastante sucesso é a Caramel Mocchiato.
Trazendo uma elevada cremosidade com o diferenciado sabor de caramelo e leite, essa opção é desenvolvida com grãos de café 100% Arábica e busca trazer o mesmo sabor da bebida encontrada nas cafeterias da marca.
Cada cápsula rende 200 ml e mistura a intensidade do café com o elevado dulçor do caramelo.
Cápsula Dolce Gusto Starbucks Cappuccino by NESCAFÉ
Os apaixonados por chá mate também encontram na linha de cápsulas Dolce Gusto uma bebida perfeita para o seu gosto.
Com isso, a cápsula Nestea Mate com Limão traz uma combinação entre o chá mate com o toque cítrico do limão, que cria uma bebida refrescante, levemente azedinha e que pode ser degustada em diversas situações.
Considerações finais
Quando se fala em cafeteira de cápsulas, não tem como não lembrar da Dolce Gusto que, sem dúvidas, é a mais famosa dessa categoria de produtos.
E, se no início esse era um eletrodoméstico mais simples e com poucas opções de bebidas, isso já não é mais uma realidade e atualmente essas máquinas estão cada vez mais modernas e cheias de recursos.
Essa evolução foi vista também nos sabores das suas bebidas, que hoje existem em inúmeras versões, sejam de café puro, a base de leite ou até mesmo chás.
Portanto, nesse artigo reunimos as melhores cápsulas Dolce Gusto de 2025. Então, veja qual se adapta mais ao seu paladar e escolha a sua preferida!
Sempre que ouvimos notícias sobre café, seja em termos de experimentação dos melhores sabores, cultivo ou cotação, quase sempre nos deparamos com o termo “café arábica”.
No entanto, muitas pessoas não sabem bem o que esse termo significa, apesar de gostarem muito de café e de experimentarem novos sabores da bebida.
Preparamos então um super texto com todas as informações que você precisa ter para saber mais sobre café arábica!
Então pegue seu café e vamos nessa! ☕😃
O que é o Café Arábica
Quando falamos em café arábica, na verdade, estamos nos referindo a uma espécie de café, um tipo de planta originária da Etiópia e que passou a ser cultivada no mundo todo com a expansão do consumo e da agricultura de café.
É também um dos primeiros tipos de café que foram produzidos em maior escala em todo o mundo e se chama arábica porque foram os povos árabes que primeiro propagaram o cultivo dessa planta.
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O Café Arábica é geralmente citado e reconhecido por fornecer grãos de café mais sofisticados e com maior fineza, sobretudo quando se pretende exportar ou vender para públicos mais exigentes.
Para ser produzido, o café do tipo Arábico exige alguns cuidados especiais, como, por exemplo, só pode ser plantado em locais que apresentem mais de 800 metros de altitude em relação ao nível do mar.
Embora uma de suas principais características seja a apresentação de um gosto mais forte, o Café Arábica pode variar em outros quesitos, como acidez e produzir uma bebida mais ou menos encorpada.
O café arábica precisa receber tratamento especial até chegar ao consumidor final e esses cuidados se iniciam desde o plantio, o tratamento da lavoura, ensacamento, secagem e moagem. Se todos os passos forem seguidos da forma correta, o café do tipo arábica possui um alto valor de mercado!
Os estados do Brasil onde o café arábica é produzido são Minas Gerais, São Paulo, Bahia e Paraná.
Os dois tipos principais de café são o arábica e o robusta. A bebida resultante de cada tipo de café é bastante diferenciada, mas as formas de plantio e até o tipo de solo e clima não são tão diferentes assim, por exemplo, o robusta também é cultivado em regiões tropicais.
No Brasil, os principais produtores de café do tipo robusta são Espírito Santo, Roraima e a grande diferença entre o arábica e o robusta é que esse último resulta sempre em uma bebida mais amarga. Os grãos são mais arredondados e a planta não exige tantos cuidados quanto o arábica, que é mais sensível.
História e surgimento do café arábica
Atualmente o café arábica representa mais de setenta por cento de toda a produção de café, sendo notadamente o preferido da maioria dos países consumidores da bebida.
Sabemos que a planta que produz o café do tipo Arábica surgiu na África, na região da Etiópia, em montanhas que até hoje produzem esse tipo de café. No entanto, o Brasil segue disparado sendo o maior produtor de café do tipo arábica na atualidade.
Embora não se saiba muito bem como o café começou a ser consumido no mundo, ao que tudo indica os animais que se alimentavam da planta ficam mais dispostos, em especial as cabras das regiões montanhosas onde o café era encontrado antigamente.
Assim, os seres humanos observando que os animais conseguiam subir as montanhas e caminhar longas distâncias depois de comerem os frutos do cafeeiro, passaram a desenvolver formas de consumir o fruto. 💪
Existem menções à produção do café na região onde hoje é o Yemen, já no ano de 575, depois de Cristo, o que significa que o consumo da bebida é milenar entre os seres humanos.
Foi somente no século quatorze que o café chegou até a Europa, nessa época trazido da Arábia, que já produzia a bebida. Muito provavelmente é por isso que o café de fruto oval recebe até hoje o nome de arábica.
Os europeus rapidamente se encantaram pelo café, chamado inicialmente de vinho das Arábias. Nessa época já existia o costume de torrar os grãos e moer o café antes de produzir a bebida, por isso o consumo já era bem parecido com o que temos hoje.
Na Europa, o café começou a ser produzido inicialmente na Holanda, que precisou construir estufas para plantar café, já que o clima europeu não é nada propício para a planta, que se desenvolve somente em locais quentes, como os países tropicais.
Dessa forma, Holanda e França começaram, a partir do século XVII, a desenvolver o plantio do café em suas colônias, nos países tropicais. Logo o consumo da bebida se espalhou pela Europa e Portugal, Inglaterra e Espanha passaram a fazer o mesmo.
Tipos de café arábica
Mas engana-se quem acredita que exista somente a divisão de café entre robusta e arábica. Como dissemos, o arábica é o tipo de café plantado e mais consumido no mundo todo, mas ele também está subdividido em diversos outros tipos.
Entre as muitas variedades que podemos encontrar do café arábica, as mais conhecidas e consumidas são:
Catuaí
Existem os cafés Catuaís de coloração vermelha e amarela, portanto, mesmo essa variedade também é subdividida. O amarelo costuma ser menos encorpado e oferecer uma bebida muito rala, por isso alguns produtores fazem uma mistura entre os dois grãos, chamado de blend catuaí.
Esse é um tipo de café com aroma muito adocicado e considerado leve, com sabor suave e doce.
O catuaí é um tipo de café muito produzido no Brasil e considerado um café rústico é ideal para quem gosta de consumir a bebida sem adição de açúcar. O fruto consegue absorver uma grande quantidade de açúcar natural, o que implica na doçura da bebida após sua maturação.
Bourbon
Esse é também um café que se divide em grãos vermelhos e amarelos. É considerado um café muito fino e está entre os mais consumidos entre os tipos especiais de cafés.
Possui textura mais cremosa, quase achocolatada e resulta em uma bebida com aroma bem mais forte, mas também possui sabor adocicado.
O café arábica da variedade Bourbon precisa de clima propício e muitos cuidados com o solo, plantio e secagem para gerar bons frutos e resultar na bebida adequada para consumo.
Catucaí
O café arábica do tipo Catucaí é resultado do cruzamento do catuaí com o café do tipo Icatu, sendo o nome também uma mistura dos dois tipos.
A bebida resultante do café Catucaí é um pouco mais ácida, por isso ele é considerado um café com acidez média, mas de gosto também bastante adocicado.
Também é um tipo de café muito valorizado e considerado especial, utilizado para encorpar blends de grãos mistos.
Topázio
O café do tipo Topázio é um dos mais produzidos no estado de Minas Gerais e é resultado do cruzamento dos tipos Novo Mundo e Catuaí Amarelo.
Uma das grandes vantagens do plantio do topázio é que ele se adapta muito bem ao solo da região, o que resulta em pés de café muito grandes e com ampla produção.
Esse é também um dos tipos de cafés mais utilizados para bebidas finas, como cafés gelados, exatamente por possuir um sabor mais suave.
Mundo Novo
É um dos tipos de cafés mais produzidos nos estados de São Paulo e Minas Gerais, sendo também um dos mais procurados entre os tipos de altíssima qualidade e para exportação.
O café do tipo Mundo Novo é muito saboroso e possui aroma mais suave, no entanto, o plantio exige muito cuidado porque os pés desse tipo de café estão mais sujeitos à ferrugem, que pode acabar com plantações inteiras caso não haja intervenções corretas.
Icatu
O tipo Icatu é muito importante porque ele é resultado do cruzamento entre o robusta e o arábica, no entanto, é um híbrido, o que significa que suas sementes não produzem outras árvores.
Inicialmente o cruzamento foi entre o Robusta, Mundo Novo e Bourbon vermelho, resultando em cafeeiros mais resistentes à ferrugem e com alta produtividade em termos de grãos.
“Estima-se” que o Brasil produza cerca de 56% de todo o café do tipo arábica de todo o mundo, uma produção extremamente significativa que o coloca também entre os maiores exportadores do produto em todo o mundo.
Sabe-se ainda que sobre o café do tipo arábica, o Brasil no ano de 2020 se tornou ainda mais expressivo, já que Minas Gerais se consolidou como o maior produtor de café desse tipo, não só no Brasil, mas em todo o mundo.
Dentro do Estado de Minas Gerais, o Sul do estado segue sendo ainda o maior produtor do café arábica em todo o país. Podemos dividir a produção de café no Brasil em regiões:
Sul de Minas
No sul do estado de Minas Gerais a produção de café é 100% do tipo arábica e são cafés capazes de atingir as melhores classificações em termos de qualidade da bebida, ou seja, um café altamente expressivo para a produção nacional.
A região consegue produzir cafés de alta qualidade exatamente pelas altitudes que facilitam seu cultivo, sobretudo variedades como Catuaí e Mundo Novo. Também é possível encontrar no Sul de Minas plantios de café do tipo Icatu, Obatã e Catuaí Rubi.
Cerrado Mineiro
Já na região do cerrado mineiro, a produção não é diferente em termos de tipo de café. Ali também se produz café 100% do tipo arábica, no entanto, a bebida é mais fina e encorpada.
Uma das vantagens da produção nessa região do estado, além da altitude que facilita o cultivo, estão também as estações do ano mais bem marcadas, como os verões muito quentes com bastante chuva e os invernos muito frios. O café consegue se desenvolver muito bem nesse tipo de clima, marcadamente tropical.
Mogiana
Essa é uma região localizada ao norte do estado de São Paulo, próximo ao sul de Minas, portanto, a produção também possui o marco de ser 100% arábica.
Apesar de ser uma região de clima mais ameno do que o cerrado mineiro, as altitudes entre 800 e 100 metros acima do mar facilitam muito o cultivo e o resultado é uma bebida muito encorpada com aroma de frutas.
Bahia
A Bahia, além de produzir café do tipo arábica, também possui lavouras de Robusta. O planalto baiano e a região oeste do estado produzem café do tipo arábica. A bebida resultante do café baiano é de notas achocolatadas, suaves e a recente irrigação de lavouras coloca o estado em quinto lugar na produção de café do país!
Paraná
A região norte do estado do Paraná também produz café do tipo arábica na totalidade das lavouras. A bebida produzida no Paraná é uma das mais encorpadas de todo o país e possui notas mais amargas.
Marcas mais famosas de café arábica
O café do Blog é só uma brincadeira… Não existe, mas quem sabe um dia!
Embora o Brasil seja o grande produtor mundial de café, nem todos os consumidores sabiam, até pouco tempo, conferir a qualidade do café que era consumido.
Essa realidade vem mudando de alguns anos para cá e os brasileiros estão cada vez mais atentos e propensos a experimentar cafés de alta qualidade e com seleção dos grãos, inclusive interferindo nos tipos que eram exclusivos para exportação até pouco tempo atrás.
Já entre os cafés 100% arábica que são vendidos moídos podemos citar entre os mais recomendados os seguintes:
Café Gourmet Origens Bahia
Regiões Brasileiras Mogiana
Aromas chocolate trufado
French Pass Santa Mônica
Existem ainda outros tipos de cafés do tipo arábica, como os vendidos para cafeteira capsula. O importante é saber que os cafés do tipo especial e gourmet são feitos com grãos 100% arábica, o que nem sempre acontece com os cafés tradicionais que compramos em supermercado, que possuem misturas com grãos robustos e podem possuir outros componentes. ☹️
Diferenças entre o café arábica e o conilon
Essas duas espécies de café possuem características bastante diferentes. O café do tipo arábica é muito mais delicado para o plantio e seu cultivo exige muitos cuidados especiais, o que nem sempre acontece com o conilon.
O café do tipo arábica é bem mais aromático do que o conilon e essa diferença pode ser sentida quando compramos um café selecionado do tipo arábica logo ao abrir o pacote. Em termos de sabor, o café do tipo conilon também apresenta um amargo mais marcado, enquanto o arábica possui sabor mais suave.
A quantidade de cafeína do café conilon, que também é chamado de robusta, é bem maior do que a presente no café arábica, chegando a possuir quase a metade de cafeína do que é presente no conilon.
Em termos de consumo, o café arábica é utilizado para produção de bebidas finas, cafés gourmets e especiais, enquanto o conilon é usado para blends e misturas de cafés tradicionais e também para produção de café solúvel.
O preço do café conilon costuma ser muito inferior ao arábica, que apresenta, devido às suas qualidades e características, um valor de mercado bem mais alto.
Como preparar o café arábica
Para preparar o café arábica e tirar o melhor proveito dessa bebida deliciosa com grãos selecionados e responsável por uma das maiores exportações do Brasil, o ideal é fazer o café moído na hora.
É possível comprar uma cafeteira que ofereça esse serviço tipo uma cafeteira expresso, mas já existem muitos locais que vendem bons cafés e fazem a moagem já na hora da venda. Nesses casos, armazene seu café muito bem fechado para que ele não perca sabor e aroma.
Algumas dicas para preparar o café com resultados impecáveis é utilizar sempre água mineral ou filtrada porque o cloro da água da torneira interfere no sabor final.
Não deixe a água ferver completamente, o ideal é que ela chegue a 90 graus. Se tiver um termômetro culinário utilize, se não, o ideal é que ele não chegue à borbulha final da fervura.
Para cada 100 ml de água, utilize 10 ml de café. Sempre coloque o café primeiro no coador e vá adicionando a água aos poucos em movimentos circulares, do centro para as laterais.
Sempre é importante passar água fervente quando utilizar coadores de papel, para retirar as impurezas do local e garantir que o café seja preservado. Não há necessidade para coadores de pano usados, mas sim para os novos.
Plantio e cultivação
O plantio e cultivo do café arábica exige alguns cuidados e o ideal é que ele seja cultivado em regiões de altitudes superiores a 800 m do nível do mar. Esse também é um tipo de planta que se adapta melhor às regiões com chuva em abundância.
Não é um tipo de café que suporta temperaturas muito altas, por isso é cultivado em regiões tropicais, mas em locais com maiores altitudes e temperaturas médias de 21 graus. Qualquer local com temperatura acima de 34 graus pode matar os pés de café do tipo arábica na época da florada.
E por ultimo
Já percebemos que os consumidores brasileiros estão cada vez mais exigentes com o tipo de café que compram e muito mais propensos a experimentar novos sabores e exigir tipos especiais de cafés.
Dessa forma, como o café do tipo arábica é o melhor grão para produção de cafés especiais e gourmets, seu consumo interno certamente tende a se elevar ainda mais.
Sendo um produto do tipo exportação e o Brasil o maior produtor, contando com cafés de altíssima qualidade, o café arábica pode ser considerado uma das joias produzidas em nosso país, que acertadamente está também valorizando a cada dia mais o consumo requintado dessa bebida!
Sem dúvidas nós brasileiros amamos o café, seja produzindo ou consumindo. ❤️
Mas já faz algum tempo que começamos a apreciar por novas experiências e degustar cafés de qualidade superior. Com isso surgiram vários produtores de cafés especiais e gourmets para atender esta nova demanda.
E como surgiram muitas opções de cafés especiais, resta a pergunta: Quais os melhores cafés do Brasil e as melhores marcas?
Para te ajudar na escolha de um bom café separei aqui umaatualizamos a nossa lista com as melhores marcas de café do Brasil que te levará ao delírio de tão boa e agradável que será a sua experiência em degusta-lo. 🤩
Assista o vídeo resumo ou continue para ler todo o artigo!
Conheça a seleção 2025 Blog do Café das melhores marcas de cafés:
Café Santa Monica
Starbucks
Café do Ponto
Café do Centro
Café Fazenda Pessegueiro
Café Orfeu
Café Três Corações
Café Baggio
Café Dutra
Café América
Café Bialetti
Octavio Café
Café Native Orgânico
Latitude 13 Cafés Especiais
Café Nescafé
Bravo Café
Café Pronova
Café Melitta
Café Pilão
Café Espressione
Falaremos a respeito de cada um deles. Estes cafés são ideais para sua cafeteira que moe o café na hora, ou moê-lo você mesmo e preparar na Hário V60. E só de pensar no aroma, vou ao delírio.
Tradicionalmente brasileiro, o Café Santa Mônica é cultivado e produzido na região de Machado, em Minas Gerais, e oferece um excelente custo benefício.
Ele é reconhecido nacional e internacionalmente pela qualidade dos seus grãos, que possuem origem arábica e podem apresentar diferentes notas aromáticas, como de chocolate, caramelo, frutas vermelhas, mel e muito mais.
Outro diferencial é que os cafés dessa marca são comercializados em grãos, em pó e em cápsulas. Graças a isso, se adaptam a todos os gostos e necessidades.
Conhecida mundialmente, a Starbucks é uma marca de cafés americana, que foi fundada no ano de 1971, em Seattle.
No Brasil ela chegou em 2006 e todos os dias é possível ver filas nas suas cafeterias para que os consumidores possam apreciar os seus saborosos e diferenciados cafés.
Felizmente não é somente nas cafeterias que é possível degustar as bebidas dessa fabricante. Isso porque seus cafés já estão disponíveis para compra nas versões em cápsulas, que são compatíveis com máquinas Nespresso e Dolce Gusto, e em pó.
Logo, quem deseja incluir os cafés Starbucks no seu dia a dia sem precisar se deslocar até uma loja da marca, pode comprá-los e prepará-los em casa facilmente.
A Café do Ponto também é uma marca brasileira e foi fundada por um grupo de cafeicultores paulistas em 1950.
Com mais de 70 anos de história, ela se destaca pela sua inovação e foi a primeira fabricante de café a abrir uma cafeteria na cidade de São Paulo e a pioneira a produzir cafés aromatizados e descafeinados.
Hoje a empresa possui cafeterias espalhadas por todo o Brasil e também comercializa seus produtos em supermercados e lojas para que eles possam ser degustados também em casa pelos consumidores.
Sendo assim, quem procura seus cafés para comprar os encontra nas versões torrado e moído, em embalagens de 500 gramas, e em grãos na versão de 1 kg.
Muito tradicional, o Café do Centro começou a sua história em 1916, sendo uma das primeiras torrefações brasileiras.
Essa marca mudou o cenário dos cafés no Brasil, se destacando por desenvolver a sua própria torrefadora de café, que foi uma das primeiras em território nacional, e por criar o primeiro café expresso nacional.
Atualmente a Café do Centro faz parte do grupo Gran Coffee, que é líder na comercialização de máquinas de cafés e bebidas quentes, e possui em sua gama de produtos cafés em grãos, em cápsulas e moído e cappuccinos e achocolatados.
Com uma história que começa em 1970, a Fazenda Pessegueiro pertence à mesma família há sete gerações e está localizada na cidade de Mococa, no interior de São Paulo.
Nela são produzidos cafés tradicionalmente brasileiros, que se destacam por ter uma doçura elevada, baixa acidez, aroma complexo e sabor muito equilibrado.
Outro fato interessante é que o Café Fazenda Pessegueiro entrou para o mercado de cafés especiais em 2003 por cultivar um grão da espécie arábica, que é produzido de forma totalmente artesanal.
Inclusive, essa marca comercializa cafés em grãos, moídos, em cápsulas e em sachês.
A Orfeu começou as suas atividades já no mercado de cafés especiais 100% arábica no ano de 2005 e cultiva seus grãos em uma fazenda localizada no alto das montanhas no sul do estado de Minas Gerais.
Todo o processo de cultivo e torrefação dos grãos é realizado no mesmo lugar de forma minuciosa, o que rendeu a essa marca o título de café brasileiro mais premiado do mundo na categoria Especial.
E a Orfeu conta com uma ampla gama de cafés, que são desenvolvidos nas versões moído, em grãos, em cápsulas, que são compatíveis com cafeteiras Dolce Gusto e Nespresso, e em sachês, disponibilizando, inclusive, cafés orgânicos.
Se você conhece pelo menos um pouco dos cafés brasileiros, com certeza já ouviu falar da Três Corações.
A história desse grupo começou em 1959 no estado do Rio Grande do Norte e hoje ele é composto por nove marcas, estando dentre elas as famosas Três, Iguaçu e Pimpinela.
Outro ponto interessante é que a Três Corações é uma das líderes no ramo de café expresso em cápsulas e conta com uma linha própria de cafeteiras de cápsulas.
A Baggio Café foi fundada por um italiano, que veio para o Brasil em 1886 e iniciou o plantio de grãos de café entre os estados de São Paulo e Paraná. Alguns anos depois, sua família expandiu a produção para Minas Gerais e cresceu ainda mais.
Todavia, o nome Baggio Café somente surgiu quando a bisneta do fundador da marca decidiu dar um novo rumo para a empresa e foi em 2007 que ela desenvolveu um blend único, criado com os melhores grãos de café brasileiros.
Chamado de Baggio Especial Espresso, esse produto já ganhou diversas vezes o prêmio de melhor café do Brasil e é um dos mais vendidos da companhia.
E a variedade de cafés da Baggio é ampla e os consumidores que gostam ou querem experimentá-los encontram cafés moídos, em grãos, em cápsulas, para máquinas Dolce Gusto ou Nespresso, e até mesmo cafés aromatizados, que são os mais diferentes.
Considerados especialistas na produção de cafés raros e exóticos, os Cafés Dutra são produzidos na Fazenda Dutra, que fica na região montanhosa das Matas de Minas, no distrito de São João do Manhuaçu.
A história dessa marca teve início nos anos 50 e atualmente ela é responsável pelo cultivo de 15 variedades de café, que são desenvolvidas em montanhas com altitudes entre 800 a 1350 metros.
O Café Dutra acumula mais de 100 prêmios nacionais e internacionais e em 2017 ganhou o 1º lugar na categoria Conilon e foi finalista do prêmio Coffee of the Year no mesmo ano na categoria Arábica.
Os produtos dessa empresa são divididos em cafés torrados em grãos, torrados e moídos, raros e exóticos, micro lotes e orgânicos.
Dentre os raros e exóticos estão grãos das variedades Catiguá, Geisha, Pacamara Amarelo, Aramosa e Uva, que são muito diferenciados e ideais para quem gosta de experimentar sabores novos.
A Café América atua no ramo de cafés desde 1962, mas nessa época ela exercia a função de comissária e exportadora de café. No entanto, em 1975 a empresa começou a trabalhar no segmento de café torrado, moído e em grãos.
Com isso, hoje em dia todos os cafés cultivados e produzidos passam por um rigoroso controle de qualidade e seus grãos 100% arábica vêm das regiões cafeeiras mais conhecidas do Brasil.
E o que se destaca nos cafés América é o seu sabor envolvente e levemente achocolatado, que é encontrado nas versões expresso, filtrado (torrado e moído), solúvel, em cápsulas e também em cappuccino.
Bastante conhecida pelas suas cafeteiras italianas, a Bialetti é uma marca que teve origem na Itália em 1919, mas trouxe a sua produção para o Brasil e hoje cultiva seus cafés na região sul de Minas Gerais.
Ela conta com cafés de origem 100% arábica e outros grãos, que são criados a partir de um blend das linhagens Bourbon Amarelo, Mundo Novo e Catuaí.
Os seus produtos que mais se destacam são o Napoli e o Roma. Ambos são feitos com grãos da espécie arábica e são produzidos seguindo métodos minuciosos e tradicionais, estando disponíveis nas versões em grãos e moído.
Inclusive, a Bialetti trabalha também com a produção de cafés específicos para Moka e para uso com coador, algo que poucas marcas nacionais oferecem.
A Octavio Café é reconhecida pelos seus cafés especiais e disponibiliza aos consumidores algumas opções, que são produzidas em micro lotes.
O cultivo desses grãos começou em 1890 na cidade de Brodowski, que fica no interior do estado de São Paulo. Porém, atualmente a marca conta com algumas fazendas, que possuem certificados internacionais da Rainforest Alliance e da UTZ, relacionados à qualidade e sustentabilidade da sua linha de produção.
Os cafés Octávio estão disponíveis nas versões torrado e moído, em grãos, em cápsulas, que são compatíveis com cafeteiras Nespresso, e em micro lotes, existindo o micro lote Melaço, Cacau e Frutas Cítricas.
Além disso, há também cafés com diferentes intensidades e os descafeínados, que são ideais para quem aprecia o sabor dessa bebida, mas não deseja ingerir a cafeína.
A Native é uma marca sustentável considerada líder mundial na produção e comercialização de açúcar e álcool orgânicos, mas que possui em sua gama de alimentos cafés muito saborosos.
Os cafés orgânicos se destacam por serem cultivados e produzidos sem a adição de produtos químicos e pesticidas, e não somente são considerados mais saudáveis, como também não são prejudiciais ao meio ambiente.
Com isso, os cafés da Native são encontrados em diferentes versões para que se adaptem a todos os gostos e necessidades. Assim, há opções em cápsulas, em grãos, torrado e moído, instantâneo e que apresentam diferentes intensidades.
A Latitude 13 trabalha com a produção e exportação de cafés para Europa, Estados Unidos e Ásia há mais de 20 anos.
Com fazendas localizadas na Chapada Diamantina, na Bahia, seus grãos são cultivados a partir de modernos processos de cultivo e manejo sustentáveis e são colhidos, selecionados e torrados pelos próprios produtores das fazendas para garantir a sua mais alta qualidade.
Todo esse minucioso processo rendeu à marca diversos prêmios e reconhecimentos. Deste modo, seus cafés estão presentes no Vaticano desde 2009, em 2010 entraram no cardápio do chef de cozinha Jamie Oliver e em 2019 uma de suas cafeterias foi eleita como a melhor do Brasil.
A Latitude 13 fabrica cafés especiais moídos, em grãos e em cápsulas, que podem ser usadas em cafeteiras Nespresso.
Os cafés da Nescafé estão presentes nas casas dos brasileiros há muitos anos e evoluíram consideravelmente com o passar do tempo.
Produzidos pela Nestlé desde 1938, eles foram lançados na Suíça e em 1969 o Nescafé foi o primeiro café a pousar na lua, estando incluído como suprimento na missão Apollo 11.
Hoje os cafés Nescafé que mais se destacam são os da linha Origens do Brasil, que são feitos com grãos 100% arábica das regiões das Serras do Alto Parnaíba e da Chapada Diamantina e contam com um aroma frutado, que lembra o caramelo.
Outro diferencial dessa linha é que existem opções solúveis, que são o carro-chefe da marca, e na versão torrado e moído para coar.
A Bravo Café surgiu em 1999 na região de Alta Mogiana Paulista, que fica no Estado de São Paulo, e hoje possui também fazendas no Sul de Minas Gerais.
Trabalhando com grãos 100% arábica, todo seu cultivo e produção é realizado por pequenos produtores, que executam esse processo seguindo os mesmos padrões dos melhores cafés gourmets do mundo.
Atualmente, a marca conta com diversos tipos de café, que estão disponíveis nas opções em grãos, moído, em sachê e em cápsulas e apresentam diferentes sabores e intensidades.
Produzidos na região montanhosa do Espírito Santo, os cafés Pronova são feitos com grãos 100% arábica e torra média, tendo um corpo aveludado, notas cítricas e doces e uma acidez suave.
A empresa foi uma das primeiras cooperativas de café do Brasil e em 2019 ganhou o prêmio Coffee of the Year, que a tornou reconhecida no mundo todo.
Em sua linha de produtos é possível encontrar cafés em grãos e moídos e há também algumas produções em micro lotes, que são bastante diferenciadas.
Por mais que os cafés Melitta sejam os preferidos de muitos brasileiros, a história dessa marca não teve início com o cultivo desses grãos.
Na realidade tudo começou em 1908, quando a dona de casa alemã
Melitta Bentz criou o primeiro filtro de café do mundo.
Após fazer um grande sucesso nesse segmento, em 1962 a empresa ingressou para o mercado de cafés propriamente ditos e foi a 1ª torrefadora da Alemanha que lançou cafés embalados à vácuo.
No Brasil o café Melitta chegou em 1980 e atualmente essa marca é reconhecida por produzir cafés de alta qualidade, saborosos, fáceis de encontrar para comprar e que são vendidos por um valor mais acessível.
Inclusive, hoje a Melitta conta com os seus tradicionais cafés e também com a linha de cafés especiais e a Regiões Brasileiras, que é composta por cafés gourmet chamados de Cerrado, Mogiana e Sul de Minas.
A Pilão é outra marca de cafés brasileira muito conhecida e desde 1978 ela é responsável por produzir um café intenso e de sabor único, sendo considerada uma líder de vendas.
No início da sua história a empresa produzia apenas produtos em pó, mas em 2000 criou as linhas Espresso, Descafeinado, Solúvel e Cappuccino.
Já em 2013 ela lançou a Linha Aroma, que oferece diferentes intensidades de café, e em 2014 foi disponibilizado aos consumidores o seu café na versão Extraforte.
Hoje existem também os cafés da linha Senseo, que são muito aromáticos e contam com blends feitos com grãos selecionados e torrados no ponto certo, e há os cafés em cápsulas, que são muito práticos.
A Espressione é uma empresa que se tornou reconhecida pelas suas máquinas de café, que estão presentes em cafeterias e empresas espalhadas por todo o país.
No entanto, seus idealizadores decidiram usar toda a sua expertise para produzir seus próprios cafés. Para isso eles se uniram a marca Ferrero, que já era desse ramo, e passaram a desenvolver os Cafés Espressione.
Sendo assim, quem deseja conhecê-los pode optar pelas versões em grãos ou em cápsulas, que estão disponíveis nas intensidades suave e intenso.
Principais dúvidas sobre os melhores cafés do Brasil
Agora que você já conheceu as melhores marcas de café de 2025, chegou o momento de respondermos algumas das dúvidas mais comuns dos consumidores a respeito desses produtos. Vamos lá?
Onde comprar cafés especiais com preço justo?
O mercado dos cafés especiais está em ampla expansão. Graças a isso, quem gosta de degustá-los encontra uma ampla variedade de opções disponíveis para compra.
Muitas marcas, como a Café do Ponto e a Starbucks, por exemplo, contam com lojas físicas no qual é possível adquirir os seus produtos.
Porém, caso o que você busca não seja de uma fabricante com loja própria, uma excelente alternativa são os sites, que contam com uma grande variedade de cafés.
O que mais recomendamos é a Amazon, pois ela reúne os melhores cafés especiais, gourmet e regulares e os vende por um ótimo preço.
Melhores marcas de café de supermercado
Os cafés de supermercado são os mais comuns e estão presentes na casa da maioria dos brasileiros.
Por mais que eles sejam considerados simples, muitos não pecam na qualidade e ainda contam com a vantagem de serem vendidos por um valor mais acessível.
Dessa forma, as melhores marcas de café de supermercado são Pilão, Melitta, Nescafé, Café do Ponto e Três Corações.
O Drip Coffee é um café em sache para ser preparado e servido individualmente em uma única xícara. Também conhecido como café de bolso.
A ideia surgiu no Japão e tem se difundido entre os países asiáticos, europeus e está chegando no Brasil cada vez mais marcas estão aderindo a este tipo de café.
O preparo é como um café coado porem a maneira como é feita o sache é o que facilita as coisas com o drip coffee.
É possível apoia-la diretamente na xicara ou caneca para passar o café e depois de pronto é só jogar tudo fora e saborear seu cafezinho.
Muito prático não é mesmo?! 😍
Quais os melhores drip coffee do Brasil?
Separamos aqui uma lista com os melhores drip coffee do Brasil para você aproveitar ao máximo!
O principal destaque para drip coffee Orfeu é que ele é embalado com gás nitrogênio que fara com que todo o sabor do café seja preservado até a hora que você for consumi-lo.
Produzido no sul de Minas Gerais (região famosa por fornecer bons cafés de qualidade) diretamente dos pés de cafés 100% arábicas.
O drip coffe intenso Orfeu é um café encorpado com torra mais escura e notas de frutas em composta.
Sua acidez é baixa, uma ótima doçura e um corpo muito aveludado fazem do do drip coffee Orfeu intenso um verdadeiro café especial.
Pesquisando os preços percebi também que o preço do café se encontra bem especial no momento que escrevo este artigo
Com drip coffee da Fazenda Pessegueiro você pode ter o melhor do café da região Mogiana feito exclusivamente para você.
A Fazenda Pessegueiro é conhecida por trazer excelentes cafés exclusivamente para nós brasileiros. E com o drip coffee da Fazenda pessegueiro não poderia ser diferente.
Este café apresenta baixa acidez, corpo aveludado e doçura elevada com notas de chocolate e caramelo e fazem dele um café especial que vai agradar os paladares mais exigentes.
A embalagem contem 10 saches e é muito bonita lembrando o casarão da Fazenda Pessegueiro.
O drip coffee Coffe Mais clássico é um café de torra media com notas de doce de leite e frutas secas.
Também é possível encontrar outras variedades como o Cerrado Mineiro, Chapada de Minas e o Café da Mantiqueira.
Mais uma grande marca de café especial que vem crescendo e ganhando seu espaço.
Vale muito a pena conhecer o drip coffee da Coffe Mais.
Principais dúvidas a respeito do Drip Coffee
Sempre me perguntam algumas coisas a respeito do dripp coffee. Algumas duvidas são bem comuns e então vou tentar ajudar a responde-las aqui.
Como preparar o Drip Coffee
Para preparar um café drip coffee é muito simples.
Basta abrir o sache e acomoda-lo em cima da xicara ou caneca.
Uma xicara pequena de café expresso não vai dar certo ok?!
Depois de acomoda-la em cima da caneca despeje a água quente devagar e com cuidado para não transbordar e derramar.
Se você gosta de café mais forte é só adicionar quantidade menor de água.
Depois disso descarte o drip coffe e aproveite o seu café fresquinho!
Vou deixar um vídeo do café Santa Monica para você acompanhar direitinho.
Temperatura da água ideal para o drip coffee
Você pode aquecer a água até ela ferver como se fosse fazer o café coado normal.
Quais as vantagens e desvantagens
Dentre as principais vantagens a principal delas é praticidade e também por ser um café individual o consumidor acaba evitando desperdícios como seria em grande parte das vezes coado o café e armazenado em uma garrafa térmica.
Outra vantagem é a mobilidade, ou seja, você pode preparar o drip coffee onde quiser basta ter uma caneca grande e água filtrada quente para preparar seu delicioso e revigorante café.
A desvantagem é exatamente o inverso da situação mencionada acima, pois quem consome muito café acaba por se tornar inviável todo o momento passar um café, além de se tornar mais caro o consumo.
Já existe o Drip coffee Starbucks?
Existe, mas ainda não está disponível no Brasil, porem acredito que em breve esteja.
Conclusão
O drip coffee é uma novidade que tem agradado muito os consumidores principalmente os consumidores mais exigentes do mercado de cafés especiais.
Apreciar um bom café desta forma é muito pratica e com custo acessível. Acredito que esta forma de preparar um café vai influenciar muito as pessoas a consumirem cada vez mais cafés especiais de qualidade, dando oportunidade a pequenos produtores de cafés orgânicos a apresentarem suas maravilhas ao mundo.
Um dos mais requintados cafés disponíveis aqui no Brasil em forma de cápsula, compatíveis com as marcas mais conhecidas de máquinas de café. Mas será que o café Gimoka é bom?
Analisaremos o Café Gimoka, passaremos pela sua história, seus produtos para que não reste duvidas para você saber se o café Gimoka é bom.
Acompanhe-nos, por esse artigo, iremos mostrar uma variedade de cafés importados e que é um forte concorrente aqui no Brasil, quando falamos de cafés em cápsulas.
Com sede na Itália sua fábrica fornece cafés dos mais altos padrões para diversos países, sendo o mercado de maior consumo da marca na Europa, e ele está disponível no Brasil com suas famosas cápsulas das máquinas Nespresso e Dolce Gusto.
A fábrica é uma torrefadora de café italiana, sua sede fica em Andalo Valtellino, norte da Itália. A empresa foi fundada no início dos anos 80. Ao longo dos seus 40 anos de história, a empresa conseguiu ser uma das maiores torrefadoras italianas. Em 2010, a empresa integrou duas outras empresas de rosting (Caffee Si e Grand Caffee Garibaldi).
Hoje, o grupo possui 3 fábricas e dois centros logísticos. A empresa exporta para todo o mundo, estando presente na Europa, EUA, Austrália e no Brasil, com uma grande rede de distribuição.A Gimoka é a única empresa no mercado que tem o selo HANSE (Hanse é o órgão responsável pela controle de qualidade dos produtos)
Produtos
Como falamos anteriormente, a Gimoka possui uma pequena porção de produtos aqui no Brasil, sendo que esses produtos são cafés em cápsulas que são compatíveis com as máquinas Nespresso e Dolce Gusto, iremos falar um pouco sobre cada uma deles a seguir:
Lungo
Composição 100% de grãos ARÁBICA (origem Brasil, Colômbia e Nova Guiné), torra média, intensidade 6. É um café que se diferencia por suas notas frutadas e por um corpo bem equilibrado.
Vellutato
Composição 100% de grãos ARÁBICA (origem Brasil, Honduras e Nova Guiné), torra média, Intensidade 8. Com um blend de variedades arábicas de alta qualidade, que proporcionam um espresso suave, com notas de chocolate e frutas. A intensidade da torra garante uma bebida de corpo e creme aveludados.
Soave
Composição 100% de grãos ROBUSTA (origem Vietnã e Uganda), torra média, intensidade 8. Espresso descafeinado de aroma forte e consistente, que mantém inalterados as características do café graças a uma criteriosa seleção de blends e a uma precisa torrefação dos grãos.
Intenso
Composição de 70% de grãos ROBUSTA (origem Vietnã e Uganda), e 30% de grãos ARÁBICA (origem Brasil), torra escura, intensidade 11. Espresso de sabor forte, persistente e aroma intenso. Seu creme de cor avelã apresenta corpo notável com delicada acidez, enquanto seu retrogosto deixa no paladar notas de amêndoas e frutas secas.
Deciso
Composição 100% de grãos ROBUSTA (origem Indonésia e Vietnã), torra escura, intensidade 12. Um café forte, encorpado e intenso – decidido! Um espresso de corpo envolvente que nos traz uma combinação de sabores de cacau amargo e fruta seca. A torra prolongada liberta notas de madeira nobre e no paladar o sabor da bebida é prolongado
Cremoso
Composição 50% de grãos ROBUSTA (origem Vietnã e Uganda), e 50% de grãos ARÁBICA (origem Colômbia e Honduras), torra média, intensidade 10. Espresso doce e equilibrado, de médio corpo. Seu aroma e delicada acidez se combinam criando um equilíbrio de sabores que nos transmitem notas de avelã e fruta seca.
O Café Gimoka é bom?
Sim, o Café Gimoka é bom👍.É um café de muito boa qualidade com bolinações de grãos e blends exclusivos.
Espero que tenha gostado deste post….Até a próxima!
E se você estiver em duvida sobre qual capsulas de café experimentar que tal ver o que preparamos para você na Amazon 👇.
Nosso artigo de hoje falaremos sobre a famosa L’or, (lê-se LOR), falaremos, como de costume, sobre sua fabrica, seus produtos e nossa análise final se o café l’or é bom.
Com um lançamento recente a L’or traz para o Brasil a linha ouro (muito divulgada nas mídias) prometendo uma qualidade superior aos demais cafés vendidos aqui no Brasil.
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Sua marca traz em seus produtos blends de cafés de diversos tipos e qualidades, sendo produzidos por máquinas automatizadas e sem contato com pessoas, tudo para manter o alto padrão de seus cafés, a marca ainda oferece inúmeros produtos, todos com o logo da l’or.
Dona das marcas, a JDE (JACOBS DOUWE EGBERTS) também é proprietária de diversas marcas conhecidas no mercado Brasileiro como: Pilão e Café do Ponto.
Com sede na França, a marca seguiu a inovação, em 2010 L’OR e foi a primeira marca a lançar sua cápsula compatível para extração em máquina de café Nespresso.
Em 2017, L’OR chega ao Brasil para inovar com um novo momento de cafés premium no varejo ao apresentar o Padrão Ouro em Café para as categorias Torrado e Moído, Cápsulas em Alumínio, Solúvel e Grãos para Espresso. Fazendo com que a qualidade dos cafés produzidos no Brasil fosse aumentada.
Sua proprietária é a JDE, companhia de cafés e chás com sede na Holanda, estando presente em mais de 100 países a marca ocupa a 1ª ou 2ª posição em 28 países em vendas de cafés selecionados, conhecida no Brasil através de suas marcas Pilão, Café do Ponto, Caboclo, Damasco, Seleto, Pelé e Moka. A l”or se destaca por apresentar cafés premium e de qualidade superior.
A L’or traz o que eles chamam de “Padrão Ouro em Café” e com ela traz uma seleção cuidadosa dos melhores grãos de café também nas categorias Torrado e Moído, Grãos e Solúvel, com este investimento, a JDE passa a liderar o movimento de premiunização do café no varejo brasileiro.
Produtos
A nova linha de cafés premium L’OR traz ao Brasil a primeira cápsula de alumínio compatível com máquinas de café Nespresso disponível em supermercados. Importadas da França, as novas cápsulas de café 100% certificados pela UTZ preservam melhor o aroma e trazem uma crema ainda mais rica e espessa. Com um leque de produtos que iremos mostrar a seguir, a L’or está investindo pesado na linha ouro.
Satinato: intensidade 6, delicado e refinado, o Satinato é um blend requintado e aveludado, que proporciona um aroma agradável e único, é ideal para apreciar a qualquer hora do dia.
Sontuoso: Intensidade 8, um espresso clássico com notas de amêndoas torradas e um toque floral inspirador, finalizado com o brilho âmbar de uma saborosa e sedosa camada de crema.
Forza: Intensidade 9, um espresso intenso, com notas de carvalho e alcaçuz, iluminado com tons de âmbar, sobre uma delicada camada de crema.
Estremo: Intensidade 10, uma combinação do aroma de um espresso de torra intensa, com notas de especiarias. Promove uma experiência de café forte e encorpado.
Ristretto:Intensidade 11, o ristretto com sabor fresco, e um potente aroma picante. Uma combinação ideal que, na busca de um espresso de qualidade, promove uma experiência intensa e inesquecível.
Onix: Intensidade 12, intenso o Onyx é a essência do espresso puro: uma torra de grãos intensa, moídos para uma combinação profunda e com sabor picante, junto com um toque amargo de cacau.
A L’or possui uma série de produtos em cafés L’OR solúvel com embalagens de 140 gramas ou sachês de 50 gramas. E eles possuem características marcantes e únicas.
Com um processo totalmente novo na produção de cafés solúveis, onde os blends são super premium e feitos a partir de grãos selecionados e de tecnologia inovadora.
Fabricado no Brasil a partir da tecnologia de liofilização, os grãos de café L’OR Solúvel são torrados, moídos e transformados num extrato líquido de café.
Em seguida, são levados para uma estação de congelamento, com temperatura abaixo de zero graus, que retém o frescor, sabor e aroma.
Após congelado, o café é triturado e transformado em pequenos flocos que, em seguida, passam por um processo a vácuo e com temperatura amena, para retirar a água remanescente.
Classique: refinado e aromático, é feito com grãos de café cuidadosamente selecionados que resultam em uma bebida elegantemente refinada e harmoniosamente aromática.
Intense: rico e aromático, feito com grãos cuidadosamente selecionados, seu ponto de torra proporciona um café intensamente rico e aromático
A Marca ainda oferece opções para cafés torrados e moídos com qualidade “ouro” que apresentam blends inquestionáveis e sabores exclusivos, essa opção é para quem não se identifica com máquinas de cafés por cápsulas e gosta do café preparado de outra maneira, mas sem perder em qualidade, sabor e aroma.
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L’OR torrado e moído, são dispostos em embalagens de 250 gramas, a partir de micro lotes das melhores regiões brasileiras, L’OR Torrado e Moído será comercializado em embalagem pouch de 250g que possui abertura fácil e com um sistema exclusivo de fechamento. Produzido no Brasil, L’OR Torrado e Moído passa por um processo onde a torra, moagem e empacotamento são controlados para garantir o melhor aroma e sabor ao café.
Classique, intensidade 8: um café frutado cítrico com uma agradável acidez, que oferece uma bebida aromática e equilibrada.
Intense: Intensidade 10, sabor marcante e rico com intenso aroma. Uma bebida redonda, levemente adocicada com notas de caramelo.
Extra Fort:Intensidade 12, bebida intensa e encorpada de baixa acidez, com aroma acentuado e notas de chocolate amargo.
Sim, o café L’or é bom e de muita qualidade, bom aroma e um ótimo sabor, sendo produzido com os melhores blends de café, de torrado e moídos, passando pelos solúveis e chegando nas cápsulas, os sabores dos cafés da linha ouro possuem em suas composições diversas qualidades para quem busca um café diferenciado dos demais, com qualidade superior.
O único ponto a ser levantado é o preço do café, que é um pouco mais caro que os cafés que estamos acostumados a ver nas prateleiras dos supermercados, porém, esse preço mais alto deve-se à qualidade do café oferecido.
